Durante três dias, a praça da catedral de Bressanone/Brixen é palco da 12ª edição do South Tyrolean Bread and Strudel Festival. As 20 padarias e confeitarias com o selo de qualidade, bem como sua vasta variedade de produtos são o centro das atenções.

 

Descubra a ampla gama de pães e doces que sempre estiveram presentes na tradição de cozimento da Tirolesa do Sul. Vários tipos de pães, especialidades tradicionais de todas as áreas da região e, claro, strudel de maçã tirolesa do sul – sejam tradicionais ou reinventados, o que todos os produtos têm em comum é o uso de ingredientes de alta qualidade, como manteiga, maçãs e cereais, que derivam principalmente da região. É proibido o uso de conservantes e outros aditivos, bem como de melhoradores de sabor.

 

Alguns tipos de pão, especialmente os feitos de centeio e farinha de espelta são feitos de cereais que foram cultivados, colhidos, moídos e processados no Tirol do Sul. Este projeto chamado “RegioKorn” foi lançado em 2011 com o objetivo de promover o cultivo de cereais no Tirol do Sul. No Festival De Pão e Strudel sul você terá a oportunidade de provar e comprar pão com ingredientes 100% locais. Outro propósito importante do festival é demonstrar como o grão se torna pão.

 

Instrumentos que foram usados para processar grãos em tempos anteriores podem ser explorados em parcours históricos. Pela primeira vez este ano você também tem a possibilidade de experimentar como o pão com o selo de qualidade South Tyrol é feito: venha e veja por si mesmo quais são os ingredientes simples! Você também encontra uma padaria infantil onde eles podem dar uma primeira tentativa.

 

Bandas locais e um passeio de carruagem pelo centro da cidade antiga oferecem o melhor entretenimento.